Herboristerie

Jus de carotte

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Jus de carotte

Crue ou cuite, elle ne perd pas ses propriétés nutritionnelles et contient un cocktail d'actifs précieux pour le corps et la peau. Il s'agit de la carotte, un légume "bon marché" que l'on peut trouver sur le stand du marchand de légumes à tout moment de l'année. Il est bien connu que les fruits et légumes doivent être consommés crus car la cuisson modifie généralement leurs valeurs nutritionnelles. C'est une règle qui ne s'applique cependant pas à la carotte et qui peut être négligée lors d'une cuisson courte ou vapeur. En plus d'être mangée, la carotte peut également être utilisée pour préparer des jus de "multivitamines" exquis, au goût très sucré, idéal pour compléter la nutrition des adultes et des enfants. Ils peuvent être consommés seuls ou en ajoutant d'autres ingrédients. Pour les préparer, il suffit d'avoir un simple mixeur à la maison. Les propriétés de la carotte sont connues de tous: anti-inflammatoire, antiseptique, antioxydante, anti-âge et même anti-tumorale. Ils sont riches en vitamine A et bêta-carotène, vitamines B, glucides, sels minéraux, fibres et protéines. La carotte a toujours été connue comme le légume qui renforce la vue, grâce à la présence massive de vitamine A, et qui favorise le bronzage. En fait, il existe de nombreuses crèmes sur le marché qui exploitent les propriétés du bêta-carotène. La carotte est également indiquée pour traiter les troubles de la croissance et les états de carence en vitamines. Il est purifiant et rafraîchissant. En raison de son action reminéralisante, il peut être utilisé dans la carie dentaire. Il favorise également la croissance des os et des dents chez les enfants. Souvent recommandée par les médecins et les pédiatres pour le traitement des troubles intestinaux, la carotte possède à la fois des propriétés anti-diarrhéiques et laxatives. Les nutritionnistes l'incluent toujours dans les programmes de régime car ce légume a très peu de calories: en effet, dans cent grammes de carotte crue, il n'y en a que quarante. Il est utilisé pour lutter contre les infections et est également anti-anémique, car il favorise l'augmentation des globules rouges. Des études récentes l'ont même appelé "anti-tumeur", montrant que la consommation habituelle de carottes pourrait réduire les risques de développer un cancer.


CONSEILS POUR LA PRÉPARATION DE BOISSONS À BASE DE CAROTTE

La préparation d'un délicieux jus de fruits ou de légumes est très simple mais souvent, pour des raisons de temps ou d'inertie, vous préférez l'acheter au supermarché. Il est évident que la saveur est résolument différente, car les "achetés" sont enrichis de conservateurs et de colorants, et en tout cas ils ne peuvent pas supporter la comparaison, en termes nutritionnels, avec une boisson préparée de manière complètement naturelle. Il suffit d'avoir un de ces appareils modernes à la maison, appelé centrifugeuse, pour obtenir, en quelques minutes, des jus délicieux, que le bar ou le supermarché facturent généralement à un prix élevé. Bien sûr, aujourd'hui, il existe également des magasins à prix réduits qui proposent des boissons bon marché mais, lorsqu'il s'agit de protéger votre santé, les économies sont relatives. Pour cette raison, il est préférable d'opter pour la solution de bricolage et de suivre ces conseils simples: vous devez d'abord laver la quantité de carottes que vous souhaitez consommer, puis vous devez gratter la pelure dans les parties les plus sales, en faisant très attention à ne pas la retirer ( en fait, les nutriments sont là). Après avoir effectué ces deux opérations, les carottes doivent être coupées en petits morceaux et placées dans le robot culinaire typique, qui, avec la force de sa centrifugeuse, travaillera la pulpe du légume lui permettant de séparer automatiquement le jus, ce qui coulera dans un verre spécial. Ceux qui n'ont pas ce type d'appareil peuvent également utiliser un simple mixeur, peut-être en ajoutant un peu d'eau pour produire une boisson pas trop pulpeuse.

Cependant, le jus de citron et d'orange pourrait également être utilisé à volonté, par exemple en obtenant un concentré de vitamines A et C. Les jus ainsi préparés peuvent être consommés en ce moment ou versés dans des bouteilles en verre, à conserver au réfrigérateur. Nous vous recommandons d'utiliser des fermetures hermétiques pour éviter la perte de vitamines et de minéraux. Comme tous les jus, il faut bien le secouer avant de le verser dans le verre, car généralement la pulpe se dépose au fond du flacon.

Vidéo: Jus de carottes recette facile sans extracteur de jus et sans centrifugeuse (Août 2020).

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